Ingredientes Esenciales para Hacer Yogur Casero
El encanto del yogur casero radica en su sencillez. Para prepararlo, solo necesitas:Supermercados
1 litro de leche
La leche es la base del yogur.
Puedes elegir entre:
Leche entera: produce un yogur más cremoso y consistente.
Leche semidesnatada o desnatada: da como resultado un yogur más ligero.
La calidad de la leche tiene un impacto directo en el aroma, textura y sabor final, por lo que siempre es recomendable usar leche fresca.
2 cucharadas de yogur natural
Este será tu cultivo inicial. Aporta las bacterias necesarias para la fermentación, principalmente Lactobacillus y Streptococcus thermophilus, responsables de transformar la leche en yogur.
Asegúrate de que el yogur que uses:
sea natural,
sin azúcar,
y con cultivos vivos o activos.
Opcional: 1 cucharada de leche en polvo
La leche en polvo ayuda a aumentar el contenido de proteínas y a espesar el resultado final. Es opcional, pero muy útil si prefieres un yogur muy firme.
¿Qué Aporta Cada Ingrediente?
Leche
Aporta la base líquida y el perfil nutricional principal. Según su contenido graso, el yogur tendrá una textura más o menos cremosa.
Yogur natural (cultivo)
Es el corazón del proceso. Sus bacterias vivas fermentan la lactosa, generando ácido láctico, responsable del sabor ligeramente ácido y de la textura característica.
