3. Añadir la base del relleno
Espolvoree el pan rallado sobre la carne. En otro bol, mezcle el queso cottage con la yema y la mayonesa hasta lograr una crema suave. Distribuya sobre la carne dejando un borde libre de unos 2 cm.
4. Incorporar los vegetales y el queso
Reparta la cebolla, el pimiento, las espinacas bien escurridas y la mozzarella. Agregue ajo y eneldo si desea un toque aromático adicional.Salsas de ajo
5. Enrollar con cuidado
Ayudándose del papel, enrolle la carne firmemente formando un cilindro compacto. Selle bien los extremos y la unión para evitar que el relleno se escape.
6. Envolver con panceta
Disponga las tiras de panceta ligeramente superpuestas y envuelva completamente el rollo. Este paso garantizará un exterior dorado y sabroso.Rellenos gourmet
7. Hornear
Coloque el rollo en una bandeja con papel pergamino, con la unión hacia abajo. Hornee durante 60 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y la panceta crujiente.
8. Preparar la salsa
Mientras se hornea, mezcle la mayonesa, el kétchup, la salsa de soja y la miel. Añada las especias y ajuste el sabor hasta lograr un equilibrio agridulce intenso.
9. Glasear
Retire el rollo del horno, cúbralo generosamente con la salsa y vuelva a hornear 10 minutos más para caramelizar el glaseado.
