Ingredientes
Para el rollo de carne
600 g de carne molida de res (15–20 % de grasa): garantiza jugosidad y sabor sin exceso de grasa.
1 huevo entero + 1 yema: el huevo actúa como ligante y la yema aporta cremosidad al relleno.
20–30 ml de aceite de oliva: añade humedad y un sutil aroma mediterráneo.
3 cucharadas de pan rallado: absorbe jugos y ayuda a mantener la forma del rollo.
100 g de queso cottage: aporta suavidad, proteínas y un relleno jugoso.
2 cucharadas de mayonesa: une los ingredientes del relleno y añade untuosidad.
1 cebolla, finamente picada
½ pimiento dulce (rojo o amarillo), picado
Espinacas, al gusto
100 g de queso mozzarella, en tiras o cubos
100 g de panceta en tiras
Ajo y eneldo (opcional)
Sal y pimienta, al gusto
Para la salsa agridulce especiada
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de kétchup
50 ml de salsa de soja
50 ml de miel de flores
Curry, pimentón, pimienta negra, ajo seco y hierbas italianas, al gusto
Para acompañar
Lechuga, pepino, tomates y cebolla en rodajas
2 cucharadas de aceite de linaza
Un chorrito de salsa de soja
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la base de carne
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). En un bol amplio, mezcle la carne molida con el huevo entero, sal, pimienta y el aceite de oliva. Integre con las manos hasta obtener una mezcla homogénea, sin amasar en exceso para mantener una textura tierna.Rellenos gourmet
2. Formar el rectángulo
Extienda papel de hornear sobre la encimera y coloque la carne encima. Aplánela formando un rectángulo uniforme de aproximadamente 1–1,5 cm de grosor.Pastel de chocolate
