Sugerencias de servicio
Sirva estos exquisitos Ravioles en Agua Hirviendo acompañados de salsa de tomate casera con albahaca fresca, salsa de mantequilla clarificada con salvia, o simplemente con aceite de oliva extra virgen y parmesano rallado. Para una presentación elegante, espolvoree con hierbas frescas picadas.
Como plato principal, calcule 6-8 ravioles por persona. Si los sirve como entrada, 4-5 piezas serán suficientes. Acompañe con una ensalada verde simple aliñada con vinagreta de limón para equilibrar la riqueza del plato principal.
Astucias
Prepare los ravioles con antelación y congélelos en bandejas separadas antes de guardarlos en bolsas herméticas. Se conservan hasta 3 meses congelados. Cocine directamente desde congelados, añadiendo 1-2 minutos extra al tiempo de cocción normal.
Para un sellado perfecto, humedezca ligeramente los bordes de la masa con agua usando un pincel antes de cerrar. Esto garantiza una adherencia óptima. Si la masa se seca durante el trabajo, cúbrala con un paño húmedo para mantener su flexibilidad.
