Versión de carne especiada
Prepare un relleno con carne molida de res y cerdo salteada con cebolla, ajo, vino blanco y hierbas finas. Esta variante robusta es ideal para quienes prefieren sabores más intensos y sustanciosos.
Ravioles de hongos gourmet
Utilice una mezcla de setas variadas salteadas con ajo, tomillo y un toque de trufa para crear un relleno terroso y elegante. Añada ricotta para suavizar la intensidad de los hongos.
Versión de quesos mixtos
Combine ricotta, gorgonzola, parmesano y mascarpone para un relleno cremoso y complejo. Esta variante es perfecta para los amantes del queso que buscan una experiencia gustativa intensa.
Consejos de cocina
Para obtener ravioles perfectos, asegúrese de que la masa esté suficientemente fina pero no tanto que se rompa. Una buena prueba es poder leer a través de ella cuando la levante a la luz. El relleno debe tener la consistencia adecuada: ni muy húmedo ni muy seco.
Utilice abundante agua hirviendo con sal generosa, calculando aproximadamente 1 litro de agua por cada 100 gramos de ravioles. Nunca sobrecargue la olla; cocine en tandas pequeñas para mantener la temperatura del agua y evitar que se peguen entre sí.
