El pollo asado es una receta milenaria presente en casi todas las culturas. Su versión con naranja nació en el Mediterráneo, donde los cítricos abundan. Ciudades como Valencia y regiones de Andalucía adaptaron esta receta para aprovechar naranjas frescas y aromáticas. Con el tiempo, se convirtió en un plato festivo, perfecto para reuniones familiares, celebraciones o almuerzos dominicales.

El contraste entre el sabor dulce de la naranja y el pollo dorado recuerda a la cocina asiática. En países como China o Tailandia, los cítricos se usan en marinadas para aportar frescura y profundidad a las carnes. Esta combinación aporta un sabor único que conquista tanto a adultos como a niños.

Ingredientes para 4 personas
1 pollo entero (aprox. 1,5 kg) o 4 muslos grandes 🍗
3 naranjas (jugo y ralladura) 🍊
2 dientes de ajo picados 🧄
2 cucharadas de miel 🍯
100 ml de vino blanco o caldo de pollo 🍷
2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
1 ramita de romero fresco 🌿
Sal y pimienta al gusto 🧂