Preparación paso a paso
1️⃣ Marinar el pollo para potenciar su sabor
Exprime el jugo de las naranjas y mézclalo con la ralladura, ajo, miel, aceite, sal y pimienta. Esta mezcla aportará un sabor dulce, cítrico y aromático.
Unta completamente el pollo con la marinada y deja reposar en la nevera de 1 a 2 horas. Este paso garantiza que el pollo absorba todos los sabores y se mantenga jugoso durante la cocción.
2️⃣ Preparar el pollo para el horno
Coloca el pollo marinado en una bandeja resistente al calor. Agrega el vino blanco o caldo de pollo y coloca la ramita de romero encima. Esto permitirá que los jugos del pollo se mezclen con los aromas, potenciando el sabor final.
3️⃣ Hornear a la perfección
Precalienta el horno a 190 °C. Hornea el pollo durante 1 hora y 15 minutos si es entero, regando cada 20 minutos con sus propios jugos. Si utilizas piezas sueltas, bastarán 45–50 minutos. Este cuidado evita que el pollo se seque y garantiza un dorado uniforme.
4️⃣ Dorar y caramelizar
Para un acabado más crujiente y dorado, sube la temperatura a 220 °C durante los últimos 10 minutos. La miel y la naranja se caramelizarán, aportando un color brillante y un sabor ligeramente dulce.
5️⃣ Servir y disfrutar
Deja reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, manteniéndola jugosa. Sirve con la salsa reducida y acompaña con patatas asadas, arroz o ensalada fresca.
Beneficios nutricionales del Pollo Asado a la Naranja
Naranja: rica en vitamina C, antioxidantes y fibra. Favorece la digestión y fortalece el sistema inmunológico.
Pollo: carne magra, alta en proteínas de calidad y baja en grasas, ideal para una dieta equilibrada.
Ajo: propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Ayuda a proteger el sistema inmunológico.
Romero: antioxidante natural, aporta compuestos antiinflamatorios y mejora la digestión.
Este plato combina sabor y nutrición, siendo perfecto para comidas familiares o celebraciones festivas.
