Cómo hacer el pescado frito más saludable
Si bien es una fritura, existen formas de reducir su impacto calórico:
Usar aceites vegetales de buena calidad.
Retirar el exceso de grasa con papel absorbente.
Freír en freidora de aire para una opción más ligera.
Hornear el pescado empanizado para evitar aceite.
Acompañar siempre con ensaladas frescas y evitar exceso de salsas grasosas.
Errores comunes al freír pescado
Para evitar resultados decepcionantes, toma en cuenta estos puntos:
Aceite frío: provoca que el pescado absorba más grasa.
Aceite muy caliente: quema la capa exterior sin cocinar el interior.
No secar el pescado: genera salpicaduras y textura blanda.
Sobrecargar la sartén: baja la temperatura del aceite y arruina la fritura.
El pescado frito en celebraciones y tradiciones
En muchas culturas, el pescado frito es más que un plato, es una tradición. En Semana Santa es protagonista en múltiples países de habla hispana. En fiestas familiares, se sirve como centro de mesa para compartir. Incluso en playas y ferias populares, es uno de los alimentos más buscados por su practicidad y sabor inconfundible.
Receta sencilla de pescado frito casero
