Etapa 9: Hornear
Hornea durante 45–50 minutos sin abrir el horno en los primeros 30 minutos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio o con migas secas.Repostería familiar
Etapa 10: Enfriar
Deja reposar el pastel en el molde 10–15 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Variantes Deliciosas
Con ron o brandy: Rocía el pastel tibio con 3–4 cucharadas de licor para un sabor más sofisticado.
Más especiado: Añade nuez moscada, clavo y jengibre para un perfil aromático más intenso.
Con chocolate: Incorpora chispas de chocolate negro para una versión moderna.
Glaseado festivo: Cubre con glaseado de azúcar y jugo de naranja y decora con frutas confitadas.
Consejos de Cocina
Remoja las frutas confitadas en jugo o licor para intensificar su sabor.
Si el pastel se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio.
Usa siempre ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.
Sugerencias de Servicio
Sirve en rebanadas generosas acompañado de crema batida, helado de vainilla o salsa de caramelo. También es perfecto para desayunos navideños junto a café, chocolate caliente o ponche de huevo. Como regalo, envuélvelo con papel celofán y cintas festivas.
