5 huevos
Añaden estructura, volumen, color y actúan como agentes leudantes naturales, creando un pastel alto y bien formado.
1 taza de frutas confitadas
Mezcla clásica de naranja, cerezas, cidra o piña. Son el alma visual y gustativa del pastel, aportando color y dulzura concentrada.
1 taza de nueces picadas
Añaden textura crujiente y un sabor terroso que equilibra el dulzor. Puedes usar nuez común, pecana o una combinación.
1 cucharadita de polvo de hornear
Ayuda a que el pastel suba y contrarresta el peso de las frutas y nueces.
1 cucharadita de canela molida
Especie imprescindible de la Navidad, aporta aroma, calidez y un sabor inconfundible.
½ cucharadita de extracto de vainilla
Realza todos los sabores y aporta profundidad aromática.
Preparación Paso a Paso
Etapa 1: Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde de 22–23 cm con mantequilla y espolvorea harina, o fórralo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.Recetas de bizcocho
Etapa 2: Cremar mantequilla y azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar durante 5–7 minutos hasta obtener una mezcla pálida, cremosa y aireada. Este paso es clave para lograr un pastel esponjoso.Blog de cocina
