Ingredientes necesarios
Para preparar este pastel clásico, solo necesitas ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en tu cocina.
Ingredientes base
12 cucharadas de harina de trigo
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de leche
12 cucharadas de aceite vegetal (girasol u oliva suave)
4 huevos frescos
1 sobre de levadura química o polvo de hornear (10 g aprox.)
1 pizca de sal
Ingredientes opcionales para dar sabor
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja
Canela molida o nuez moscada
Estos extras aportan aroma y personalidad al pastel, aunque la receta básica ya es deliciosa por sí sola.
Paso a paso: cómo preparar el Pastel Italiano sencillo con 12 cucharadas
Sigue estas instrucciones para conseguir un pastel perfecto:
1. Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
Engrasa un molde redondo o rectangular con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina.
2. Batir los huevos y el azúcar
Coloca los 4 huevos en un bol grande.
Añade las 12 cucharadas de azúcar.
Bate con batidora eléctrica o manual hasta obtener una mezcla espumosa y más clara.
3. Incorporar líquidos
Agrega las 12 cucharadas de aceite en forma de hilo, sin dejar de batir.
Añade también la leche poco a poco.
4. Añadir ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
Incorpórala a la mezcla con movimientos envolventes para mantener el aire.
5. Aromatizar la masa
Añade la esencia de vainilla o ralladura de cítricos.
Mezcla suavemente hasta que todo esté homogéneo.
6. Hornear
Vierte la masa en el molde engrasado.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
7. Enfriar y desmoldar
Deja reposar el pastel 10 minutos dentro del molde.
Luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Listo! Tendrás un pastel esponjoso, dorado y con un aroma irresistible
