El toque especial de esta receta está en la mantequilla de cacahuete, uno de los ingredientes más amados en Estados Unidos. Combinada con el chocolate semidulce y las galletas graham, crea un perfil de sabor cálido, nostálgico y profundamente satisfactorio. Este pastel no busca ser sofisticado ni pretencioso: es un postre cercano, delicioso y perfecto para compartir.
Mantequilla de cacahuete
El uso de galletas graham, por ejemplo, tiene un carácter reconfortante y hogareño. Estas galletas son un clásico en la repostería casera norteamericana, conocidas por su textura ligera y su sabor ligeramente dulce. En este pastel, ellas sustituyen el bizcocho tradicional, aportando estructura sin complicar el proceso.
Ingredientes del Pastel Éclair de Mantequilla de Cacahuete sin Horno
Para las capas del pastel:
1 caja de galletas graham (14 oz, aproximado)
1 paquete (3.4 oz) de pudín instantáneo de vainilla
2 tazas de leche, preferiblemente entera o al 2%
1 envase (8 oz) de cobertura batida tipo Cool Whip
1 taza de mantequilla de cacahuete, cremosa o crujiente
1 ½ tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado previamente
Para el glaseado de chocolate:
1 taza de chispas de chocolate semidulce
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Adiciones Opcionales para Personalizar Tu Postre
Aunque este pastel está delicioso tal cual, puedes darle un toque único añadiendo alguno de estos complementos:
