1 taza de harina de maíz
1 taza de harina de trigo
1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche (puede ser leche vegetal si prefieres una opción vegana)
1/4 de taza de mantequilla derretida o aceite de coco
2 huevos grandes
Estos ingredientes forman la base perfecta para un pan esponjoso. La harina de maíz aporta ese sabor característico y ligeramente dulce, mientras que la harina de trigo le da estructura y suavidad. La mantequilla o el aceite de coco ayudan a que el pan tenga una textura húmeda y tierna, y los huevos funcionan como aglutinante natural que mantiene todo unido.
Paso a paso: Cómo hacer el Pan de Maíz Mágico
1. Precalienta el horno y prepara el molde
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde mediano con mantequilla, aceite o incluso un spray antiadherente. Esto evitará que el pan se pegue y hará que desmoldarlo sea mucho más fácil.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes secos se integren de manera uniforme. Este paso es importante porque asegura que tu pan suba de manera pareja y tenga una textura homogénea.
3. Prepara los ingredientes líquidos
En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener un líquido uniforme. Puedes usar una batidora de mano o un simple batidor, lo importante es que los ingredientes queden bien integrados.
