Ingredientes:
Para preparar esta receta de muslos de pollo al horno necesitarás:
6 muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 5-6 onzas cada uno): Los muslos con hueso y piel son fundamentales para esta receta, ya que el hueso actúa como conductor de calor, asegurando una cocción uniforme desde el interior, mientras que la piel proporciona esa textura crujiente característica y protege la carne de la resequedad durante el horneado. La grasa natural de la piel se derrite durante la cocción, manteniendo la carne jugosa y añadiendo sabor.
2 cucharadas de aceite de oliva: El aceite de oliva no solo facilita la adherencia de los condimentos a la superficie del pollo, sino que también contribuye al proceso de dorado de la piel. Su punto de humo relativamente alto lo hace ideal para el horneado a altas temperaturas, mientras que su sabor sutil complementa sin dominar el sabor natural del pollo.
2-3 cucharaditas de condimento para pollo o condimento italiano: Esta mezcla de especias y hierbas aromáticas es lo que define el perfil de sabor del plato. El condimento para pollo suele incluir una combinación balanceada de ajo, cebolla, paprika, y hierbas que realzan el sabor natural de la carne sin enmascararlo, creando capas de sabor complejas y satisfactorias.
Sal y pimienta al gusto: Estos condimentos básicos son esenciales para realzar todos los demás sabores. La sal no solo sazona, sino que también ayuda a extraer la humedad superficial de la piel, contribuyendo a obtener esa textura crujiente deseada. La pimienta añade un toque de picante sutil que equilibra la riqueza de la carne.
Preparación:
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