⭐ PREPARACIÓN
🔹 1. Batido inicial (para que queden extra esponjosas)
En un bol grande, bate los 5 huevos + 300 g de azúcar durante 3–4 minutos hasta que la mezcla esté:
✔ Cremosa
✔ Aireada
✔ De color claro
Este paso es clave para que las magdalenas suban bien.
🔹 2. Agregar grasas
Añade:
270 g de mantequilla derretida tibia
30 ml de aceite
Bate solo 1 minuto, lo justo para integrar sin perder aire.
🔹 3. Aromas y leche
Incorpora:
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de vainilla
190 ml de leche
Mezcla suave, con espátula o batidor manual.
🔹 4. Ingredientes secos