Preparación
1. Preparar el relleno
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva o mantequilla hasta que estén transparentes.
Agrega los champiñones y saltéalos hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse.
Añade el jamón en dados y, luego, incorpora la nata. Cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta obtener una salsa cremosa.
Salpimienta al gusto y añade nuez moscada si deseas.
Retira del fuego, agrega el queso rallado y mezcla bien. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
2. Montar el hojaldre
Continua en la siguiente pagina2. Montar el hojaldre
Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador o calor arriba y abajo).
Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
Coloca el relleno en el centro, dejando un borde de 2–3 cm alrededor.
Dobla los bordes hacia el centro o forma un “empanado” cerrando la masa sobre sí misma.
Sella los bordes con un poco de agua y haz unos pequeños cortes en la parte superior para que escape el vapor.
Pinta con la yema de huevo para un acabado dorado y brillante.
