2. Mezclar los ingredientes
En un bol grande, añade la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Bate suavemente hasta obtener una mezcla homogénea, evitando introducir demasiado aire.
3. Verter la mezcla
Vierte la preparación con cuidado sobre el caramelo ya endurecido en el molde.
4. Precalentar la freidora de aire
Ajusta la freidora a 160 °C y precalienta durante unos minutos para asegurar una cocción uniforme.
5. Cocinar el flan
Coloca el molde dentro de la cesta de la freidora. Cocina a 160 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o ligeramente húmedo.
6. Enfriar y refrigerar
Retira el flan con cuidado. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 2 horas. Este paso es clave para que tome la consistencia perfecta.
7. Desmoldar y servir
Pasa un cuchillo por los bordes, invierte el molde sobre un plato y deja que el caramelo caiga sobre el flan. ¡Listo para disfrutar!
