Introducción
Todos hemos exprimido un limón para obtener jugo o aderezar un plato y luego hemos tirado descuidadamente la cáscara. Pero estas cáscaras, que asumimos que eran inútiles, esconden una joya culinaria sorprendente: polvo de limón hecho a mano. Este enfoque fácil, rentable y distintivo le dará a sus platos y postres un toque extra de sabor. ¿Estás preparado para encontrar este tesoro fragante?

Imagine un ingrediente que complemente sus platos salados y postres suaves, que viene en un pequeño frasco y que huele a verano. Eso es precisamente lo que ofrece el polvo de limón. Hecho de ralladura de limón seca y finamente molida, agrega un aroma vibrante y fresco que funciona bien en una variedad de platos. Reutilizar las cáscaras es también una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar al máximo cada centímetro de nuestros limones, especialmente si se cultivan orgánicamente.

Ingredientes
Limones orgánicos o no tratados (tantos como desee)
Agua fría (para lavar)
Instrucciones
Seleccionar los limones correctos: Elija limones orgánicos o no tratados para evitar residuos químicos y garantizar un aroma más intenso.
Preparar la ralladura: Lave bien los limones con agua fría y séquelos con palmaditas. Use un pelador de verduras o un cuchillo pequeño para quitar la ralladura, evitando la médula blanca amarga.