Preparación
Colocá el jugo, el azúcar y la ralladura en una cacerola.

Llevá a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Dejá hervir apenas 1 minuto.

Retirá y dejá enfriar. La ralladura le da un aroma fresco y único.

Almíbar de licor
Ideal para: tortas de casamiento, Selva Negra o postres pensados para adultos.

Ingredientes
200 ml de agua

150 g de azúcar

3 cucharadas de licor (ron, coñac o amaretto)

Preparación
Herví el agua con el azúcar durante 2 minutos.

Retirá del fuego y dejá entibiar.

Agregá el licor elegido y mezclá bien.
(El licor no debe añadirse mientras hierve, así no pierde su aroma ni su fuerza).

Almíbar de café
Ideal para: tortas de chocolate, tiramisú o bizcochuelos con crema moka.

Ingredientes
200 ml de café fuerte recién hecho

120 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)