8. Escurrir y reposar
Retira el pollo frito y colócalo sobre una rejilla o una bandeja cubierta con papel absorbente. Este paso ayuda a eliminar el exceso de aceite y mantiene la corteza crujiente.
Evita apilar las piezas inmediatamente, ya que el vapor puede ablandar el rebozado.
Cómo Servir el Pollo Frito
Una vez que todo el pollo esté listo, decora con perejil fresco picado y acompaña con rodajas o gajos de limón para aportar un toque de frescura.
El pollo frito combina perfectamente con una gran variedad de guarniciones, como puré de papas cremoso, ensalada de col, papas fritas, arroz, ensaladas frescas o pan de maíz. También puedes servirlo con salsas como mayonesa casera, salsa picante o miel mostaza.
