Para la Base Crujiente:
200 g de galletas tipo María o Digestive, para darle un toque clásico.
80 g de mantequilla sin sal, derretida, que actuará como aglutinante.
Para el Relleno Cremoso:
500 g de queso crema tipo Philadelphia, el ingrediente estrella.
200 ml de crema para batir (nata para montar) con al menos 35% de materia grasa, para una textura más rica.
3 huevos grandes, que aportarán estructura y cremosidad.
150 g de azúcar blanca, para equilibrar la acidez del queso.
1 cucharada de maicena (almidón de maíz), opcional, para una mayor firmeza.
1 cucharadita de esencia de vainilla, para un aroma irresistible.
Ralladura de limón (opcional), para un toque cítrico refrescante.
Preparación paso a paso del Pastel de Queso Casero
Sigue estas instrucciones detalladas para preparar tu pastel de queso perfecto. Cada paso está explicado de forma clara y sencilla, para que no tengas ninguna duda. ¡Vamos a ello!Queso artesanal
Prepara la Base de Galletas:
Comienza triturando las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes utilizar una licuadora, un procesador de alimentos o simplemente colocarlas dentro de una bolsa y golpearlas con un rodillo. Luego, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta conseguir una consistencia arenosa y húmeda.
