En los últimos años, el consumo de alimentos orgánicos crudos se ha convertido en una tendencia creciente entre quienes buscan una vida más sana y natural. Desde frutas y verduras crudas hasta frutos secos, semillas e incluso ensaladas vegetales, muchos creen que consumir alimentos orgánicos crudos conserva los nutrientes y favorece una mejor digestión. Pero ¿qué sucede al consumirlos por la noche? ¿Es igual de beneficioso para el organismo que durante el día? Analicemos la ciencia y la práctica del consumo de alimentos orgánicos crudos por la noche.

1. Beneficios de los alimentos orgánicos crudos:
Los alimentos orgánicos crudos se procesan mínimamente y están libres de pesticidas o aditivos dañinos. Son ricos en enzimas, vitaminas y antioxidantes que se pierden durante la cocción. Consumirlos crudos ayuda a preservar estos nutrientes y puede fortalecer el sistema inmunitario, mejorar la salud de la piel y favorecer el control del peso.

Durante el día, estos alimentos pueden proporcionar energía natural, claridad mental e hidratación. Sin embargo, comer por la noche es diferente: el metabolismo se ralentiza mientras el cuerpo se prepara para descansar. Por lo tanto, la forma en que el cuerpo reacciona a los alimentos crudos antes de acostarse puede no ser la misma que a la hora del almuerzo.

Continúa en la página siguiente