Preparar la coliflor:
Cortar la coliflor en ramilletes.
Cocer la coliflor en una cacerola con agua y 1 cucharadita de sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
Rociar la coliflor con un chorrito de aceite de oliva y colocarla en una fuente apta para horno.
Preparar la mezcla de huevo: En un bol, batir 2 huevos con una pizca de sal, 30 ml de nata y pimienta negra al gusto. Verter la mezcla de huevo sobre la coliflor.
Añadir los quesos: Espolvorear queso parmesano rallado sobre la coliflor al gusto.
Colocar encima los trozos de mozzarella blanda.
Espolvorear el queso con pimentón.
Hornear la coliflor: Hornear durante 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.
Preparar las patatas:
Cortar 1 kg de patatas en cubos y sazonar con sal al gusto.
Cocer las patatas en agua hirviendo durante 10 minutos y escurrir.
Preparar la mantequilla de ajo:
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