2. Preparar los bocados de pollo
Mientras se cocina la pasta, sazona los trozos de pollo con sal, pimienta y el condimento italiano, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega el pollo en una sola capa. Evita sobrecargar la sartén; si es necesario, cocina el pollo en tandas para lograr un dorado uniforme.Utensilios de cocina
Cocina durante 4 a 6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Una vez logrado esto, agrega la mantequilla y el ajo picado. Saltea durante 1 o 2 minutos más, removiendo constantemente para que el ajo no se queme y el pollo se impregne de toda la mantequilla aromática.
Retira el pollo de la sartén y resérvalo. No limpies la sartén, ya que los restos de mantequilla y ajo servirán como base de la salsa.Pollo empanizado
3. Preparar la salsa cremosa de parmesano
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas de mantequilla y deja que se derritan a fuego medio. Incorpora el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos, solo hasta que esté fragante.
