Ingredientes
Para los bocados de pollo con mantequilla de ajo
1 libra (aprox. 450 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo finamente picados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de condimento italiano
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Para la pasta cremosa de parmesano
12 oz (aprox. 340 g) de fettuccine o la pasta de tu preferencia
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1 taza de crema espesa
1 taza de queso parmesano recién rallado
½ taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla de ajo adicional (opcional, para servir)
Instrucciones Detalladas
1. Cocinar la pasta
Comienza poniendo a hervir una olla grande con abundante agua y una buena cantidad de sal. Recuerda que la pasta debe cocinarse en agua bien salada para potenciar su sabor desde el principio.
Cuando el agua esté en ebullición, agrega la pasta y cocínala siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, es decir, cocida pero firme al morder. Antes de escurrirla, reserva aproximadamente media taza del agua de cocción, ya que será clave para ajustar la textura de la salsa más adelante. Escurre y reserva la pasta.Blog de recetas