Lava y ralla las zanahorias y el calabacín. Es importante exprimirlos bien para eliminar el exceso de agua.
Cocina al vapor el brócoli durante unos minutos, luego pícalo en trozos pequeños.
En un bol grande, coloca todos los vegetales junto con el maíz y la cebolla.
Añade los huevos batidos, el pan rallado y el queso rallado. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Condimenta con sal, pimienta y las especias que prefieras.
Forma bolitas o pequeñas tortitas con la mezcla.
Precalienta el horno a 180 °C y coloca los bocaditos en una bandeja con papel de horno.
Hornea entre 18 y 20 minutos, volteándolos a la mitad para que queden dorados por ambos lados.
El resultado serán bocaditos dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, listos para disfrutar.
Consejos prácticos para lograr bocaditos crujientes
Escurre muy bien los vegetales antes de mezclarlos, ya que el exceso de líquido puede arruinar la textura.
Si deseas más crocancia, pásalos por pan rallado adicional antes de hornear.
Para una opción aún más rápida, puedes cocinarlos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
Añadir queso rallado no solo aporta sabor, sino que ayuda a unir mejor la mezcla.
Opciones de acompañamiento irresistibles
Los bocaditos vegetales son muy versátiles y combinan perfectamente con diferentes salsas y guarniciones:
