La llegada de las olas de calor, provocan un aumento en enfermedades gastrointestinales, así como golpes de calor.

Las enfermedades gastrointestinales son provocadas por bacterias, virus o parásitos, que, a una temperatura mayor a 30°C pueden proliferar, dentro de los más conocidos son la Salmonella, E. coli, cólera y las amibas.

La higiene es uno de los factores que predispone estos microorganismos, porque si no se tiene un lavado correcto de alimentos, utensilios y personal que está involucrado, comienza la proliferación.

Otro factor, es la correcta refrigeración y congelación, ya que hay productos que previamente se encuentran a bajas temperaturas, y al no descongelarlos de la manera correcta se pueden contaminar, o cuando pasa mucho tiempo para que un alimento se refrigere, aún con la indicación de mantenerse en el refrigerador.

Los síntomas de las enfermedades gastrointestinales son: diarrea, vómito, fiebre, dolor abdominal, estreñimiento, fatiga. Los cuales pueden agravarse y llegar a una deshidratación. Para evitar estos malestares, es necesario tomar medidas precautorias como: