Oye, amantes de la comida—reúnanse. Si la mantequilla pudiera susurrar te quiero, la crema pastelera sería su canción favorita. En serio, es así de deliciosa. Al probarla en mi primera cuchara, ya estaba completamente enganchada.

¿Qué es la crema pastelera?
La crema pastelera es un pudín espeso y sedoso, la base ideal para tartas de fruta, éclairs, profiteroles… básicamente cualquier postre que pide un corazón cremoso y suave.

¿Por qué es un éxito?
Sabor profundo: Dulce, con un abrazo mantecoso con toque de vainilla.

Muy versátil: ¿Quieres chocolate? Añade cacao o chocolate derretido. ¿Naranja‑vainilla? Ralla la cáscara.

Textura perfecta: Espesa para rellenar, pero se derrite en la boca.

La guía (cómo hacerla)
Parece que tiene muchos pasos, pero una vez entiendes el ritmo, es rápida. Aquí va:

Ingredientes
500 ml de leche entera

100 g de azúcar (+ unas cucharadas si te gusta más dulce)

4 yemas grandes

30 g de maicena (fécula de maíz)

Una pizca de sal

30 g de mantequilla sin sal