Los budines son clásicos que nunca fallan, ideales para acompañar un mate, un café o como postre.

En esta versión saludable, vas a encontrar cuatro recetas fáciles, ricas y bien detalladas para que salgan perfectas: de banana, zanahoria, cacao y manzana.
Todas son más livianas, sin harinas refinadas ni excesos de azúcar, pero con mucho sabor y una textura húmeda irresistible.

1. Budín de banana y avena (sin azúcar, sin harina)
Ingredientes:
2 bananas maduras

2 huevos

1 taza de avena fina o instantánea

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de canela (opcional)

2 cucharadas de miel o endulzante a gusto

Nueces o chips de chocolate (opcional)

Preparación:
Pisá bien las bananas con un tenedor hasta que queden hechas puré, sin grumos.

En un bol, agregá los huevos, la miel y la esencia de vainilla. Batí con un batidor de mano hasta que quede una mezcla espumosa.

Sumá la avena, el polvo de hornear y la canela. Mezclá bien hasta que la preparación se vea homogénea. Si te gusta, añadí nueces picadas o chips de chocolate.

Volcá la mezcla en un molde de budín Nº24 engrasado o forrado con papel manteca.

Llevá a horno precalentado a 180 °C y cociná entre 30 y 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejá enfriar antes de desmoldar para que no se rompa.