3. Átalo con un hilo de algodón como te muestro en el vídeo.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
4. Marca el solomillo. En una plancha con un chorro de aceite, marca el solomillo por todos sus lados y retira.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
5. Añade el vaso de vino blanco en la plancha para desglasar y apaga el fuego.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
6. Hornea el solomillo. En una bandeja, pon las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro y la cebolla cortada en juliana. Sazona con sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Añade el solomillo e incorpora el vino blanco de la plancha y sus jugos. Hornea en horno precalentado a 225 º C – 437 º F calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Cuando queden 15 minutos, añade los tomates cherry.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
7. Corta y retira el hilo con cuidado antes de servir a la mesa.
Solomillo relleno de jamón y queso al horno
