Rinde: 8–10 panqueques
Ingredientes:
1 ½ tazas (190 g) de harina de trigo común (all-purpose flour)
3 ½ cucharaditas de polvo de hornear (baking powder)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar blanca
1 ¼ tazas (300 ml) de leche
1 huevo grande
3 cucharadas (45 g) de mantequilla derretida (más un poco para la sartén)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional pero recomendado)
Preparación:
1. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande combina:
Harina
Polvo de hornear
Sal
Azúcar
Mezcla bien con un batidor de mano.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
En otro bol bate:
Leche
Huevo
Mantequilla derretida
Vainilla (si usas)
3. Une ambas mezclas
Agrega los húmedos a los secos sin batir demasiado.
Mezcla solo hasta integrar.