➡️ La masa debe quedar un poco grumosa; eso hace que los panqueques salgan esponjosos.
4. Deja reposar la masa (truco americano)
Déjala reposar 5 minutos.
Esto activa el polvo de hornear y crea panqueques altos y suaves.
5. Cocina los panqueques
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade un poquito de mantequilla.
Vierte ¼ de taza de masa por panqueque.
Cuando veas burbujas en la superficie, voltea.
Cocina 1–2 minutos más.
6. Sirve como en USA
Acompaña con:
Maple syrup (jarabe de maple)
Trozos de mantequilla encima
Fruta fresca (opcional)