✅ Flan de Coco
Ingredientes:
2 tazas de leche de coco ligera (sin endulzar)
3 huevos más 1 clara
¼ taza de miel de agave o jarabe de dátil
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de coco rallado tostado (para la mezcla)
3 cucharadas de coco rallado tostado para decorar
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco o agave)
Preparación:
1. Tuesta ligeramente el coco rallado hasta dorar.
2. Mezcla huevos, leche de coco, endulzante, vainilla y parte del coco tostado.
3. Vierte el caramelo en el molde y agrega la mezcla.
4. Hornea a baño maría 45 min a 170 °C.
5. Enfría y decora con coco tostado grueso cubriendo toda la superficie.
Consejo : Si quieres textura más firme, usa mitad leche de coco y mitad leche de avena.
