Direcciones:
Coloca la mantequilla en un sartén a fuego medio y deja que se derrita. Agrega el azúcar morena y mezcla los ingredientes por 2 minutos en el fuego.
Engrasa un molde para hornear y vierte la mezcla de azúcar morena en el mismo.
Coloca las rodajas de piñas y las cerezas en almíbar sobre la mezcla.
En un recipiente mediano, mezcla la harina, el azúcar blanca, el polvo para hornear, el aceite, la leche condensada y 2 cucharadas de esencia de vainilla. Bate a velocidad máxima por 3 minutos. Después, agrega los huevos y mezcla todo bien.
Coloca la masa en el molde previamente preparado. Precalienta el horno a 180ºF y hornea por 40 minutos.
Saca del horno y deja enfriar por 15 minutos.
Posteriormente, desmolda el pastel y coloca las cerezas en almíbar.
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Cómo servir Volteado de Piña Casero
El volteado de piña casero se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida para darle un toque extra de dulzura. También es ideal para decorar con rodajas de piña o más cerezas en almíbar.
Cómo almacenar Volteado de Piña Casero
Puedes guardar el volteado de piña en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. Si quieres que dure más, lo mejor es refrigerarlo, donde puede durar hasta una semana. Asegúrate de que esté bien cubierto para que no se seque.
Consejos para hacer Volteado de Piña Casero
Asegúrate de utilizar piña en almíbar para un toque más dulce y jugoso.
Puedes probar con diferentes tipos de frutas en lugar de piña y cerezas.
Mide bien todos los ingredientes para obtener la mejor textura posible.
Variaciones
Si deseas experimentar, puedes intentar agregar un toque de coco rallado a la masa o sustituir el aceite de cocina por mantequilla derretida para un sabor más rico. También puedes sustituir la leche condensada por un yogurt cremoso si prefieres una versión más ligera.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar piña fresca en lugar de piña en almíbar?
Sí, puedes usar piña fresca, pero asegúrate de añadir un poco de azúcar para compensar la falta de dulzura del almíbar.
¿Es necesario utilizar cerezas en almíbar?
No es necesario, puedes omitirlas o usar otro tipo de fruta, como fresas o kiwi, según tu preferencia.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Claro, puedes prepararlo un día antes y guardarlo en el refrigerador. Solo asegúrate de cubrirlo bien para que no se seque.
