Ingredientes para 4-6 personas
Aquí tienes la lista detallada de ingredientes para preparar esta exquisita crema de limón casera. Asegúrate de tener todo a mano antes de comenzar para que el proceso sea aún más rápido y sencillo:
400 ml de leche entera, la base cremosa de nuestro postre.
La ralladura de 1 limón grande, que aportará un aroma cítrico intenso.
1 cucharadita de azúcar avainillado, para un toque extra de dulzura y aroma.
2 yemas de huevo, que ayudarán a dar cremosidad y consistencia.
40 g de azúcar, para equilibrar la acidez del limón.
15 g de fécula de maíz (maicena), el ingrediente secreto para espesar la crema.
El zumo de 1 limón grande, fundamental para el sabor cítrico característico.
100 g de leche condensada, que añade dulzura y una textura suave y cremosa.
Canela en polvo, cacao o virutas de chocolate para decorar, según tu preferencia.
Preparación paso a paso
Ahora, vamos a la parte más emocionante: la preparación de esta deliciosa crema de limón. Sigue estos sencillos pasos y en poco tiempo estarás disfrutando de un postre increíble. Recuerda que la clave está en la paciencia y en remover constantemente para evitar que la crema se pegue.
Aromatizar la leche: En una cacerola, vierte la leche entera y añade la ralladura de limón y el azúcar avainillado. Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la leche comience a hervir. Este paso es crucial para infundir la leche con el delicioso aroma del limón.
Preparar la crema base: Mientras la leche se calienta, en un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar y la fécula de maíz. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados para evitar que la crema quede con una textura irregular.
Espesar la crema: Una vez que la leche aromatizada haya hervido, reduce el fuego a bajo y agrega poco a poco la mezcla de yemas, batiendo continuamente con unas varillas. Es importante añadir la mezcla de yemas gradualmente para evitar que se cocinen demasiado rápido y se formen grumos. Continúa removiendo sin parar hasta que la crema espese y tenga una consistencia similar a la de una natilla ligera.
Añadir el toque de limón: Retira la cacerola del fuego y deja que la crema se enfríe un poco antes de incorporar el zumo de limón y la leche condensada. Bate bien hasta obtener una mezcla suave, homogénea y sin grumos. La leche condensada le dará un dulzor y una cremosidad irresistibles.
Decoración final: Sirve la crema en vasitos individuales o cuencos pequeños. Espolvorea con canela en polvo, cacao o decora con virutas de chocolate, según tu gusto. La presentación es importante, así que sé creativo y haz que tu crema de limón luzca aún más apetecible.
Enfriar y servir: Refrigera la crema durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que se asienten los sabores y que la crema adquiera una consistencia más firme y refrescante. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu deliciosa crema de limón casera.
¡Felicidades! Has preparado una crema de limón deliciosa y refrescante. Ahora, siéntate, relájate y disfruta de este postre casero con tus seres queridos.
Consejos y variaciones
Aunque esta receta de crema de limón es deliciosa tal cual, siempre puedes experimentar y adaptarla a tus gustos personales. Aquí te dejo algunos consejos y variaciones para que puedas crear tu propia versión de este postre:
