INGREDIENTES:
1 Kilo de costillas de cerdo carnosas.
Una cebolleta
4 dientes de ajo
Un pimiento verde y un pimiento rojo
Dos zanahorias
Dos tomates
Almendras crudas, unas 25 a 30 piezas
3 rebanadas de pan
200 ml de vino tinto (podéis sustituir por vino blanco o cerveza)
Caldo de pollo o de carne casero (podéis sustituir por pastilla de caldo mas agua o simplemente agua)
Papas, he usado las patatas pequeñas.
Una cucharadita de las de café de tomillo
Media cucharadita de las de café de pimienta molida blanca
Una cucharada sopera de sal, pero os lo dejo al gusto
Dos hojas de laurel
Champiñones (He utilizado dos tipos champiñones blancos y setas cardo)
Dos huevos
ELABORACION:
Lo primero será poner en un plato o recipiente las costillas de cerdo y verter por encima el vino tinto. Dejamos macerar mientras seguimos con la receta.
Tapamos con film o una tapadera y guardamos en la nevera.
Lo segundo será poner a cocer los dos huevos en agua y un poco de sal. Cuando comience a hervir contamos 10 minutos a fuego medio.
Una vez cocidos los pelamos.
