6 gambas peladas,
1 limón (ralladura para la preparación y gajos para decorar). Paso 1: Preparar la base del tronco.
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
Separar las claras de las yemas en dos boles.
En el bol con las yemas, añadir el queso crema, la mostaza y la nata para montar. Batir hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes, luego incorporarlas suavemente a la masa anterior con una espátula, levantando la masa para conservar el aire.
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