Tarta de Queso de la Abuela: Un Clásico que Nunca Pasa de Moda

Ingredientes:

200 g de azúcar
4 huevos grandes
1 yogur natural
500 g de queso crema tipo Philadelphia
200 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
50 g de harina de trigo (puedes sustituir por maicena)
1 cucharadita de esencia de vainilla (o ralladura de limón)
1 pizca de salPreparación:

Prepara el horno y el molde:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y harina o papel vegetal.
Mezcla la base:
Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Incorpora los huevos uno a uno.
Añade cremosidad:
Agrega el yogur, la nata y la vainilla o ralladura. Mezcla hasta integrar.
Incorpora la harina:
Tamiza la harina y la pizca de sal sobre la mezcla y remueve suavemente.
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde y hornea 45-50 minutos hasta que esté dorada y cuajada en el centro.
Reposo y