Preparación:
1. Prepare la base:
Mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla fría troceada y el huevo. Amase hasta obtener una masa suave. Extiéndala en un molde desmontable (26 cm) hasta que alcance 4 cm de altura. Pinche la base con un tenedor.
2. Prepare el relleno:
Mezcle el yogur, el requesón, el azúcar glas, la vainilla, el pudín en polvo y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la mantequilla derretida tibia y mezcle.
3. Arma la tarta de queso.
Vierte el relleno sobre la base. Golpea el molde contra la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire.
4. Horneado:
Precaliente el horno a 160 °C. Hornee en la rejilla inferior durante aproximadamente 60 minutos. La parte superior debe estar ligeramente dorada y el centro aún debe estar blando.
5. Enfriamiento
Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 4 horas (idealmente durante la noche).
6. Cata
Desmoldar y servir frío. Añadir azúcar glas o un coulis de frutos rojos para un toque extra de sabor.
Preparación y tiempo de cocción
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Enfriado: 4 horas
Total: Aproximadamente 5 horas
Consejos para una tarta de queso perfecta
Enfriado: esencial para una textura firme.
Personalización: agregue ralladura de cítricos o fruta fresca.
Almacenamiento: 3-4 días en el refrigerador o 2 meses en el congelador.
Molde: use un molde desmontable forrado con papel de horno.
Variaciones de la
receta de tarta de queso con frutas: agregue coulis o fruta fresca.
Sin gluten: reemplace la harina con una mezcla sin gluten.
Vegano: yogur vegetal, queso vegano, compota en lugar de huevos.
Preguntas frecuentes: Sus preguntas
¿Por qué se agrieta mi tarta de queso? → Se cocina demasiado rápido. Reduzca la temperatura y deje que se enfríe lentamente. ¿
Puedo usar queso blanco entero? → Sí, aún más cremoso. ¿
Preparación con anticipación? → Perfecto para preparar el día anterior.
Conclusión:
Esta tarta de queso con yogur y requesón es perfecta para los amantes de los postres cremosos, ligeros y deliciosos. ¡Pruébala hoy y cuéntanos qué te parece! 😋
