Enfriar los bizcochos: Deja que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos. Luego, invierte los moldes sobre una rejilla y déjalos enfriar completamente. Este paso es importante para que la estructura del bizcocho se asiente y no se rompa al rellenarlo.
Rellenar con la crema pastelera: Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, coloca uno de ellos en un plato de servir. Extiende la crema pastelera de vainilla uniformemente sobre la superficie.
Formar el pastel: Coloca el segundo bizcocho encima de la crema pastelera, formando un sándwich. Presiona suavemente para que se adhiera.Recetas de pasteles
Preparar el ganache de chocolate: En un recipiente apto para microondas, combina los chips de chocolate semidulce y la crema para batir. Calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y brillante. También puedes derretir el chocolate y la crema a baño maría, si lo prefieres.
Cubrir con el ganache: Vierte el ganache de chocolate sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los lados. Extiende el ganache uniformemente con una espátula.
Refrigerar: Refrigera el pastel durante al menos 1 hora para permitir que el ganache se asiente y se endurezca un poco. Esto también ayudará a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Servir: Corta y sirve el Boston Cream Pie frío. ¡Disfruta de este delicioso postre!Libros de postres
Consejos y variaciones
Aquí te dejamos algunos consejos adicionales y variaciones creativas para que tu Boston Cream Pie sea aún más especial:
