Preparación paso a paso
¡Ahora viene lo bueno! Sigue estos sencillos pasos para preparar tu propio pan de plátano y manzana casero. Recuerda leer cada paso con atención y no dudes en adaptarlo a tus gustos personales. ¡La cocina es un lugar para experimentar!
Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras el horno se calienta, engrasa y enharina los tres moldes que vayas a utilizar. Esto evitará que el pan se pegue y facilitará el desmoldado.
Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, combina los huevos, el azúcar, el aceite (o la mantequilla derretida) y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añade el puré de plátano y vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Tamizar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y a que el pan quede más esponjoso.
Incorporar los ingredientes secos a los húmedos: Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de ingredientes húmedos poco a poco, utilizando una espátula. Mezcla con movimientos envolventes, sin batir en exceso. El objetivo es integrar los ingredientes sin desarrollar demasiado el gluten de la harina.
Añadir las manzanas y las nueces: Incorpora las manzanas picadas y las nueces troceadas a la masa. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
