Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar la masa con anticipación?
Sí, hasta 2 horas antes y refrigerada. Si espesa, añade un poco de leche.Utensilios de cocina
¿Qué tipo de masa madre es mejor?
Ambas funcionan: la activa da más acidez y aireación; el descarte un sabor más suave.
¿Se pueden congelar?
Sí, intercalando papel vegetal y guardando en bolsa hermética. Recaliéntalos en sartén o tostadora.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, sustituyendo harina por mezcla sin gluten 1:1 y usando masa madre sin gluten.
¿Por qué quedan planos?
Puede ser por sobremezclar, masa demasiado líquida o agentes leudantes vencidos.
Los panqueques de masa madre no son solo un desayuno: son una manera de reconectar con la tradición, aprovechar al máximo tu cultivo y crear un plato que combina sabor, textura y conciencia sostenible. Esta receta se adapta a cualquier ocasión, desde un desayuno tranquilo hasta un brunch especial, y garantiza resultados deliciosos y consistentes.Kits de comida
Disfruta de cada bocado esponjoso y deja que el aroma y sabor único de la masa madre convierta tus mañanas en momentos especiales, llenos de autenticidad y placer casero. Con esta receta, transformar tu desayuno en un momento memorable nunca ha sido tan fácil y delicioso.
