Adicionar o queijo: Corte o queijo mussarela em tiras ou cubos pequenos. Pegue uma porção de purê de batata em suas mãos e achate para formar uma espécie de massa. Coloque um pedaço de queijo no centro e envolva com o purê, formando um palito alongado.
Empanar os palitos: Passe cada palito primeiro pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca, certificando-se de cobrir bem toda a superfície.
Fritar ou assar: Em uma frigideira com bastante óleo quente, frite os palitos de batata e queijo até que estejam dourados por fora. Se preferir uma opção mais saudável, também pode assá-los a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do cozimento para que dourem uniformemente.
Servir: Uma vez prontos, deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente e sirva quentes, acompanhados do seu molho favorito.
Dicas
Congele antes de fritar: Se quiser que os palitos mantenham melhor sua forma ao fritá-los, pode deixá-los no freezer por uns 15-20 minutos antes de cozinhá-los. Isso fará com que o queijo não derreta tão rápido e os palitos fiquem mais firmes.
Varie os queijos: Embora o queijo mussarela seja ideal por sua capacidade de derreter, você pode experimentar com outros queijos como cheddar ou gouda. Cada tipo de queijo proporcionará um sabor diferente aos palitos.
Controle a temperatura do óleo: Se o óleo estiver muito quente, os palitos dourarão por fora mas ficarão crus por dentro. O ideal é manter o óleo em temperatura média-alta e fritá-los lentamente para que cozinhem de maneira uniforme.
