Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.

En una cacerola, calienta 40 ml de aceite vegetal a fuego medio y dora ligeramente el arroz, removiendo constantemente.

Añade suficiente agua hirviendo para cubrir el arroz, aproximadamente 2 tazas, y agrega 2 cucharaditas de sal.

Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y seco.

2. Prepara la base de la salsa:
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.

En una sartén grande, calienta los 50 ml de aceite restantes y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

Añade el ajo picado y la zanahoria rallada. Cocina durante 2 o 3 minutos.

3. Cocina la carne:
Corta la carne en cubos pequeños y añádela a la sartén. Dórala por fuera.

Añade el concentrado de tomate y mezcla bien.

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