Preparación paso a paso:
1. Prepara el caramelo:
En una sartén o cacerola pequeña, coloca el azúcar con unas gotitas de agua. Cocina a fuego medio hasta que tome un tono dorado ámbar. Una vez listo, viértelo cuidadosamente en el fondo del molde donde vas a hacer el flan. Mueve el molde para cubrir bien la base.
2. Mezcla los ingredientes del flan:
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que se integren bien. Añade la leche poco a poco, mientras sigues batiendo. Incorpora también la esencia de vainilla y mezcla todo suavemente.
3. Vierte la mezcla en el molde:
Con el caramelo ya solidificado, vuelca la preparación del flan dentro del molde con cuidado.
4. Cocina a baño maría:
Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (el agua debe llegar a la mitad del molde) y lleva al horno precalentado a 180 °C. Cocina entre 45 y 60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
5. Enfriar y desmoldar:
Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego llévalo a la nevera por unas horas. Desmóldalo justo antes de servir para que el caramelo bañe el flan.
¡Y listo! Disfruta de este postre suave, cremoso y lleno de sabor 
Ideal para cualquier ocasión 
