3. Horneado al baño María:
Vierte la mezcla sobre el molde acaramelado. Cubre con papel aluminio. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180 °C durante 60–75 minutos. El flan estará listo cuando al pinchar el centro con un cuchillo, este salga limpio.
4. Enfriado y desmolde:
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea suavemente sobre un plato.
