Continúa en la página siguiente Ingredientes:
🔹 1 litro de leche entera 🥛
🔹 300 g de azúcar blanca 🏺
🔹 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🧪
🔹 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero recomendada) 🍦
🔹 1 pizca de sal 🧂
👨🍳 ¡Manos a la obra!
1️⃣ Elige la olla correcta
Para un dulce de leche perfecto, usa una olla de fondo grueso 🏺. Esto evitará que la leche se queme y se adhiera a la base.
2️⃣ Dale vida a la mezcla
Vierte la leche en la olla y agrégale el azúcar. Revuelve constantemente con una cuchara de madera 🥄 para que el azúcar se disuelva completamente.
3️⃣ Momento clave: el bicarbonato
Cuando la mezcla comience a calentar, añade el bicarbonato de sodio disuelto en una cucharada de agua. Este ingrediente ayuda a que el dulce de leche tenga ese color caramelo tan apetecible 🤎.
4️⃣ Cocción lenta y con amor
Lleva la mezcla a fuego medio-bajo 🔥. De aquí en adelante, la paciencia será tu mejor aliada 🕰️. Revuelve constantemente para evitar que se pegue y se formen grumos.
5️⃣ Magia en la transformación
A medida que pasen los minutos, la leche comenzará a espesarse y a tomar un tono dorado espectacular ✨. El tiempo de cocción puede variar entre 1 hora y 1 hora y media, dependiendo de la intensidad del fuego.
6️⃣ Punto justo de cocción
Cuando notes que el dulce de leche tiene una consistencia espesa y un color marrón profundo, retíralo del fuego y agrégale la esencia de vainilla. Esto le dará un toque aromático irresistible 🍦.
7️⃣ ¡Enfriar y disfrutar!
Vierte el dulce de leche en un frasco de vidrio esterilizado y deja que enfríe completamente. Una vez frío, guárdalo en la nevera y disfruta de este manjar en tostadas, panqueques, postres o ¡a cucharadas! 🤭😋
