Procedimiento
En una olla, vertemos 1 litro de leche. Agregamos 1kg de queso requesón y mezclamos.
Calentar para separar el suero.
Colamos a través de un colador.
Colocamos dentro de la olla nuestra preparación, agregamos un huevo, 50 g de manteca derretida, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo y mezclamos todo.
Calentamos hasta que la cuajada se derrita. Revolver con frecuencia.
Una vez que se haya derretido. separamos del fuego.
Cortamos un manojo pequeño de eneldo (Puede sustituirlo por cualquier otra hierba de su preferencia)
Lo agregamos a nuestra preparación y mezclamos Seguimos cocinando.
Poner nuestra mezcla en un molde (Un recipiente por ejemplo)
Dejamos enfriar. Tapamos con papel film.
Guardamos en la heladera durante 30 minutos.
Retiramos el papel film.
Desmoldamos.
¡Listo! Ya tenemos nuestro queso.
Hacer tu propio queso en casa no solo es más económico que comprar queso comercial, sino que también reduce el desperdicio de envases y la huella de carbono asociada con los productos lácteos industriales.