Si eres amante de los sabores auténticos, esta receta te va a enamorar. Las bolitas de carne seca con mandioca (también conocida como yuca o cassava) son un clásico de la cocina brasileña, especialmente en regiones del noreste donde la carne seca es protagonista. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con ese toque salado tan característico de la carne curada, estas bolitas son perfectas como botana, entrada o para compartir en una reunión con amigos.

Este platillo combina la tradición culinaria del Brasil más genuino con una textura y sabor irresistibles. Prepararlas es también un viaje cultural: desde la cocción lenta de la carne seca hasta el suave puré de mandioca que abraza cada bocado. Si buscas una receta que sorprenda a todos, te transporte a otro lugar y deje un recuerdo inolvidable en el paladar, ¡has llegado al lugar indicado!

¿Por qué te encantará esta receta?
Sabor auténtico del noreste brasileño que conquista desde el primer bocado.
Textura perfecta: crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Ideal para reuniones, celebraciones o simplemente consentirte en casa.
Ingredientes sencillos y económicos, pero con un resultado gourmet.
Una receta versátil que puedes adaptar con tus propios toques.

Ingredientes para unas bolitas irresistibles:
En esta sección encontrarás todos los ingredientes necesarios para recrear este clásico brasileño en tu cocina. Prepárate para reunir productos frescos y de calidad que harán la diferencia en el sabor final.

1 kg de mandioca (yuca)
1 kg de carne seca (charque o carne de res salada)
1 cebolla grande
½ manojo de perejil y cebollino picado (cheiro-verde)
2 huevos de campo
Pan rallado o panko (para empanizar)
Sal al gusto
Ideas para variar
Añade un corazón de queso mozzarella o queso crema en cada bolita para un centro derretido.
Incorpora un toque de ají o pimienta para darle un picante suave.
Sustituye el cheiro-verde por cilantro fresco para un aroma diferente.
Sirve las bolitas sobre una cama de ensalada fresca para un contraste delicioso.