Paso a paso para preparar un bizcocho que se deshace en la boca
La preparación de este bizcocho es sencilla, pero hay ciertos detalles que marcan la diferencia. Aquí tienes los pasos:
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea harina.
Batir los huevos con el azúcar
Coloca los huevos en un bol grande y añade el azúcar. Bate enérgicamente con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. Este paso es fundamental para lograr un bizcocho aireado.
Agregar los ingredientes líquidos
Incorpora poco a poco el yogur natural y el aceite. Mezcla suavemente hasta que todo se integre.
Aromatizar la mezcla
Añade la ralladura de limón o la esencia de vainilla. Este toque le dará un aroma irresistible.
Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura. Añádela poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos envolventes. No batas demasiado para evitar que pierda aire.
Hornear
Vierte la masa en el molde preparado. Lleva al horno durante 35 a 40 minutos. No abras la puerta durante la cocción.
Comprobar la cocción
Inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
Enfriar y desmoldar
Deja reposar unos minutos antes de desmoldar. Luego coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos prácticos para lograr un bizcocho más esponjoso
La diferencia entre un bizcocho común y uno que se deshace en la boca radica en los detalles. Aquí algunos trucos de reposteros caseros:
